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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左  右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。