午夜伊人 |91
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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅  盖大火煮开

后转中火。 煮 到 水快熬干的时 候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。