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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖

焖。