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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热   ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大  火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。