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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。