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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干
的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。