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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入
少
量清水半掩
 住春笋
，盖上锅盖 大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。