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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。