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一曲二曲三曲

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2
勺油，
 放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，
盖上
锅盖 大火煮开后转 中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。