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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他

材料，武

火煮沸，
转中 小火
  煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。