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做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。