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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。