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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 
翻炒1分  钟左右。再  加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。