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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用
清 水把 陈 皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸


 瓦煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。