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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐


捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到
水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。