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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖 焖。