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 人乐97

　　做法： 春笋 切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。