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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。