东京 

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把 陈
皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜
块在锅上擦 
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐 调味即可品尝。