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妻三级 
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅  盖焖。