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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火

煮开后转中火。

煮到水快熬  干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。