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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽
 、 
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。