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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。