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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。