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　　做法：春
笋切成片
后加少许  盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒 入2勺 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅 盖大火

煮
开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。