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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。