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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。
锅烧

热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。