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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。