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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时 盖 
上锅盖焖。