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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开 后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。