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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。
锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。