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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。