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　　做法：春笋切成片后加  少许
盐 捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热
，倒入2 勺油，放入

生姜、春 笋、牛肉片、 葱  段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。