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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出
 后用   清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻  炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。