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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。