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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。 再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。