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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。

再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加


入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。