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尤物

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。