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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 
油
 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。