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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。