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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片 、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。