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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春


笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。  煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。