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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后

用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入
生姜、  春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。