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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻
炒均匀
 稍收汁
时 盖上锅盖焖。