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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。