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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。