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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
 蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时盖上锅盖焖。