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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜
、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。