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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，  葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。