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　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛


肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。